Manteca de cacao desodorizada
Descripción del stock
La manteca de cacao desodorizada es una grasa vegetal obtenida mediante prensado mecánico de pulpa de cacao orgánico. Tras el prensado, la grasa se filtra y desodoriza, lo que le confiere un sabor suave y un olor neutro, lo que la hace apta para diversos productos alimenticios y cosméticos.
El producto presenta un color amarillo claro y una consistencia sólida a temperatura ambiente. Gracias a su punto de fusión fijo (30-35 °C), la manteca de cacao en esta presentación es adecuada para procesos tecnológicos que requieren estabilidad y un control preciso de la temperatura de procesamiento.
Aspectos técnicos
La manteca de cacao desodorizada es estable, inodora y microbiológicamente segura. No contiene OGM ni ha sido sometida a radiación ionizante.
Parámetro Valor
Ácidos grasos libres (AGL) Máx. 1,75 %
Contenido de humedad Máx. 0,1 %
Punto de fusión 30-35 °C
Número de microorganismos aeróbicos Máx. 5000 ufc/g
Levadura y moho Máx. 50 ufc/g
E. coli Ausente en 1 g
Salmonella Ausente en 250 g
No contiene OMG
Radiación ionizante No se utiliza
Aplicación
La manteca de cacao desodorizada se utiliza ampliamente en las industrias del chocolate, la confitería y la panadería. Gracias a su sabor suave y consistencia uniforme, es la base para chocolates, coberturas, rellenos y muchos otros productos.
En cosmética, la manteca de cacao desodorizada se utiliza en la elaboración de lociones, cremas, mantecas corporales y bálsamos labiales protectores. Aporta elasticidad a la piel, protege contra la pérdida de hidratación y crea una barrera protectora natural sin añadir un intenso aroma a cacao a la fórmula.
Almacenamiento
La manteca de cacao desodorizada debe almacenarse en un almacén seco y limpio, a una temperatura no superior a 20 °C y una humedad relativa no superior al 70 %. Unas condiciones de almacenamiento adecuadas permiten que el producto se mantenga estable durante mucho tiempo.
Envase
El producto está disponible en envases estándar a granel, adaptados a las necesidades de transporte y almacenamiento.
El producto presenta un color amarillo claro y una consistencia sólida a temperatura ambiente. Gracias a su punto de fusión fijo (30-35 °C), la manteca de cacao en esta presentación es adecuada para procesos tecnológicos que requieren estabilidad y un control preciso de la temperatura de procesamiento.
Aspectos técnicos
La manteca de cacao desodorizada es estable, inodora y microbiológicamente segura. No contiene OGM ni ha sido sometida a radiación ionizante.
Parámetro Valor
Ácidos grasos libres (AGL) Máx. 1,75 %
Contenido de humedad Máx. 0,1 %
Punto de fusión 30-35 °C
Número de microorganismos aeróbicos Máx. 5000 ufc/g
Levadura y moho Máx. 50 ufc/g
E. coli Ausente en 1 g
Salmonella Ausente en 250 g
No contiene OMG
Radiación ionizante No se utiliza
Aplicación
La manteca de cacao desodorizada se utiliza ampliamente en las industrias del chocolate, la confitería y la panadería. Gracias a su sabor suave y consistencia uniforme, es la base para chocolates, coberturas, rellenos y muchos otros productos.
En cosmética, la manteca de cacao desodorizada se utiliza en la elaboración de lociones, cremas, mantecas corporales y bálsamos labiales protectores. Aporta elasticidad a la piel, protege contra la pérdida de hidratación y crea una barrera protectora natural sin añadir un intenso aroma a cacao a la fórmula.
Almacenamiento
La manteca de cacao desodorizada debe almacenarse en un almacén seco y limpio, a una temperatura no superior a 20 °C y una humedad relativa no superior al 70 %. Unas condiciones de almacenamiento adecuadas permiten que el producto se mantenga estable durante mucho tiempo.
Envase
El producto está disponible en envases estándar a granel, adaptados a las necesidades de transporte y almacenamiento.
Última actualización:
Contactar con el vendedor
Guías para preparar tu compra
1,00 € / unidad
Contactar